Estrogonofe Light

Esse é o prato preferido aqui em casa, independente da versão tradicional ou light. Antes que se espante, as batatas da foto são assadas! Juro! Não que eu não coma fritas ou palha eventualmente, não sou nada radical, mas tentei fazer algo mais apropriado para o blog. Como foi o primeiro teste, ainda não está digna de ser postada, mas vou tentar aperfeiçoar as batatas assadas com jeito de fritas e se der certo eu mostro aqui.

O que torna esse estrogonofe light? A troca do creme de leite por iogurte desnatado. Não fica igualzinho porque da pra sentir o gostinho de iogurte, mas fica tão bom quanto e a diferença da quantidade de gordura do prato fica enorme! Além disso, costumo usar frango que é mais leve que a carne vermelha e para acompanhar o arroz integral é ideal.

Ingredientes (bem servido para 2 pessoas)

3 filés de peito de frango picados sem gordura

2 potinhos de iogurte natural desnatado (recomendo o Paulista*)

Champignon a gosto

4 colheres de sopa de molho de tomate

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de chá de mostarda

Azeite de oliva extra virgem

Sal, cebola e alho a gosto

Preparo

Refogue os temperos no azeite e acrescente o frango picado. Cozinhe até o frango começar a dourar. Coloque o catchup, o molho de tomate e a mostarda mexendo bem. Acrescente o champignon, cozinhe mais 2 minutinhos (se estiver muito seco acrescente um pouco de água) e desligue o fogo. Acrescente o iogurte mexendo bem e sirva em seguida.

*O iogurte Paulista tem uma consistência de creme e não da aquele aspecto de talhado.

Você pode usar só catchup ou só molho e variar as quantidades dependendo se prefere o molho mais forte ou mais clarinho. E se já tiver uma receita tradicional de estrogonofe, pode adapta-la com o iogurte.

É vegetariana? Experimente essa receita substituindo o frango por palmito e mussarela de búfala picados! Hummm, deu vontade hein?! Tem intolerância a lactose? Dê uma olhadinha nessa receita do Receitas.com, nunca fiz, mas a ideia pode ser interessante. Se fizer uma dessas opções, me conte e se quiser fotografar, podemos dividir aqui no blog.

Não deixe de experimentar o Estrogonofe Light, é fácil, rápido, leve e delicioso!

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