No clima
do Natal, procurei uma receita para tentar fazer um Panetone Integral! Adoro
panetone, mas é extremamente calórico, então, nada como um substituto light.
Encontrei essa receita da Carolina Daemon, que tem um blog super saudável e
sustentável (caroldaemon.blogspot.com.br), adaptei com os ingredientes que costumo
usar (e ter em casa) e ficou uma delícia!
Ingredientes (+ou- 1
Kg de Panetone)
6 bananas nanicas maduras
½ xíc de manteiga (de preferência a ghee, que você pode inclusive fazer em casa)
1 xíc de uva passa (ou gotas de chocolate meio amargo e/ou
pedaços de outras frutas secas e/ou oleaginosas que mais gostar)
2 xíc de farinha de trigo integral
2 xíc de farinha de aveia
1 xíc da açúcar mascavo
2 colheres de sopa de canela (opcional)
1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó
Preparo
Pré-aqueça
o forno e separe as forminhas de papelão (você encontra nas lojas de artigos
para festas) ou unte um refratário. Amasse as bananas, misture a manteiga e as
frutas secas. Em outro recipiente misture os ingredientes secos, depois misture
tudo e coloque nas formas ou refratário (usando apenas uma colher). Asse por
aprox. 50 min. Depois que esfriar, guarde em saquinhos para panetones ou em refratário fechado para conservar.
Sim, é só
isso!!! Na verdade a receita é um pão-bolo, muito mais fácil do que as receitas
de panetone tradicionais, mas para mim o resultado é muito parecido e delicioso!
Sem contar que é muito mais saudável e você pode personalizar seu panetone como quiser. Você pode inclusive caprichar na
embalagem e dar de presente!
PS: Por
ser uma receita caseira, sem conservantes, sugiro ser consumida em até 3 dias. Dura 1 semana, mas não fica tão gostoso quanto fresquinho.
É
possível ter um Natal mais saudável :)
